【食の安全】ジビエ生食の危険性：東出昌大の鹿肉タタキについて考える
【食の安全】ジビエ生食の危険性：東出昌大の鹿肉タタキについて考える
配信元：ゆるゆるプレイス
|
「大丈夫？」東出昌大 YouTubeで公開した“鹿肉のたたき”食に心配の声 …俳優の東出昌大（36）が1月12日、自身のYouTubeチャンネルに“鹿肉のたたき”を食べる動画を投稿。視聴した人からは心配の声が上がった。 狩猟免… （出典：） |
 |
東出
昌大（ひがしで まさひろ、1988年〈昭和63年〉2月1日 – ）は、日本の俳優、ファッションモデル、猟師、YouTuber。埼玉県出身。 高校時代に第19回メンズノンノ専属モデルオーディションでグランプリを獲得しデビュー。高校卒業後は大学進学するも中退し、宝飾デザイナーを目指し、ジュエリーの専門学校に進む。…
61キロバイト (7,977 語) – 2024年12月27日 (金) 16:47
|
（出典 東出昌大の大学はどこ？中退説や大学での学部や目撃情報もチェック！ | NEWS HUNTER）
1 muffin ★ ：2025/01/13(月) 17:34:10.72 ID:GDvGtuDN9
1月11日、「東出昌大」（登録者数44万人）が「#88 鹿のたたきサラダ・キノコのソテー ／ キノコ狩り・毒キノコの特性 ／ 値段付けの難しさ」を公開しました。
現在、狩猟をしながら山で半自給自足の生活をしている東出。昨年3月からはYouTubeでもその様子を投稿しています。
この日、東出は鹿肉のタタキを調理しました。ブロックのもも肉の表面をこんがりと焼き上げた後、アルミホイルで包んで保温し、おいしそうなタタキを完成させます。
しかし、この調理にX上では、ある指摘が寄せられました。
投稿したのは、内科・糖尿病の専門医を名乗るユーザーです。
「東出さんのYouTubeなんだが、これ鹿肉だけど生なんだが大丈夫なのだろうか
鹿肉は一般的に生食はE型肝炎、無鉤条虫などの寄生虫に感染するリスクがあり、食べる場合はしっかりと加熱する必要があります
真似はしない方が無難だと思います」
と、加熱不足による危険性を指摘しました。
また、過激な実験や作品を手掛けている集団、「薬理凶室」のメンバーであり、生命科学全般、特に感染症について詳しい知識を持つ「グァバちゃん」もこれに反応し、
「アウトですね
ジビエは中心までしっかり火を通すのが大原則です
鹿肉ジビエの加熱不十分は、E型肝炎や肺吸虫症などのリスクを孕んでいます
ジビエ生食は最悪＊から絶対ダメだぞ！！！」
と注意を呼びかけました。
厚生労働省も、「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう！」と呼びかけており、生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌や寄生虫による食中毒のリスクがあると注意喚起しています。
続きはソースをご覧ください
（出典 i.imgur.com）
（出典 i.imgur.com）
（出典 i.imgur.com）
（出典 i.imgur.com）
